Un territorio con una storia così importante ha saputo maturare nei secoli la capacità di interpretare i gusti del suo tempo
Non lo dimostrano solo castelli e pievi di grande valore architettonico ma anche un’enogastronomia che dall’olio al pesce di lago è riuscita a conservare la sua identità ed autenticità.

L’enologia, elemento trainante dell’economia e del turismo locale, non poteva esimersi da questo ruolo e si è assunta, nel tempo, la responsabilità di essere nel mondo uno dei migliori biglietti da visita per la sua area di produzione.